Parfait de queijo creme e coco

Parfait de queijo creme e coco

Este parfait de queijo creme é a sobremesa ideal para uma refeição leve e descontraída. O final feliz de um almoço de verão, com notas de coco.

Camadas de coco, avelãs, queijo creme e bolo de pastinaca, fazem desta sugestão doce uma delícia a cada colher.

Tempo de Preparação: 45 minutos

Ingredientes

1 chávena de farinha
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1e ¼ chávena de açúcar branco
Pitada de sal marinho
Açúcar de confeiteiro, q.b.
Avelãs torradas e moídas q.b.
240g de pastinacas, lavadas e descascadas
2 colheres de chá de sumo de limão
Raspa de limão q.b.
2 ovos inteiros
½ chávena de queijo creme, amolecido
2 colheres de sopa de natas
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
½ chávena de natas azedas (35% de gordura), batidas
5 colheres de sopa de leite de coco
1 folha de gelatina, amolecer em água fria e retirar o excesso de água

Serve 6-8 Doses

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